Wat maakt Talisker single malt whisky zo bijzonder? Als een ervaren team hebben we alle trends in de whiskyproductie zien komen en gaan, behalve in onze distilleerderij. Al ruim 175 jaar is ons distillatieproces hoegenaamd hetzelfde gebleven. Zelfs een brand in 1960 weerhield ons er niet van om Talisker op de traditionele manier te blijven maken. Integendeel: we hebben onze wash stills nauwgezet gereproduceerd, daarbij het oorspronkelijke ontwerp nauwkeurig volgend, in een voor Skye zo typerende vastberaden overwinning op de tegenslag.

Door de jaren heen hebben we dan wel de noodzakelijke verbeteringen doorgevoerd op het gebied van gezondheid en veiligheid, maar ondanks de schijnbaar gestage opmars van de vooruitgang zullen we de alcohol altijd dubbel blijven stoken voor het volle, diepe karakter waarin de maritieme kenmerken van een whisky die aan zee gemaakt wordt tot uiting komen. En onze aandacht voor detail betekent dat we altijd een beste borrel zullen blijven maken. U zou ook niet anders verwachten van onze unieke distilleerderij, gelegen op de oevers van Loch Harport.

Ik heb een onrustig karakter en u ziet mij dan ook elk uur van de dag met mijn neus in de mashkuipen, de wahsbacks en de spirit safe. Ik loop zelfs de winkel binnen om te zien hoe het er daar aan toe gaat: ik hou alles nauwlettend in de gaten.