Bouzeron Aligote Blanc 0,75 ltr 12,5%

0,75 ltr 12,5%

APPELLATIE: De appellatie Bouzeron, in 1997 apart erkend binnen de appellations Villages de Bourgogne. En deze appellation van gecontroleerde oorsprong eert de druivensoort die hem bekend maakte: de Aligoté. Is zeer assertief hier, en zijn persoonlijkheid is duidelijk onderscheidend. In de Côte Chalonnaise, ten noorden van de Saône-et-Loire, gescheiden van Santenay via de Dheune-vallei, dit heuveldorp is alles dicht bij Rully en Chassagne-Montrachet.

DRUIVENRAS: 100% Aligoté

OPPERVLAK: 0,40 hectare

BODEM: Oxfordiaanse witte mergel

VINIFICATIE: 100% handmatige oogst, bij aankomst in de wijnmakerij de druiven worden direct geperst zonder te pletten. Na een licht bezinken, wordt de most direct geïntoneerd. Rijping van 15 maanden, waarvan 12 in vaten (10-15% was nieuw).

PROEFNOTITIES: Een lichte gouden kleur. In de geur herkend u Acacia, witte bloemen, perziken en minerale tonen. De smaak combineert frisheid met tonen van hazelnoot, Citrus en exotisch fruit. 

VEROUDERINGSPOTENTIEEL: 7 jaar

IDEALE TEMPERATUUR: 13 ° C

WIJNSUGGESTIE: Riviervis, zeevis in saus wit of schaaldieren, gekookte kaas.