Chateau Guilhem IGP Le Pays Cathare Domaine Guilhem Grand Vin 2016 0,75 ltr 13%

0,75 ltr 13 %

60% Chardonnay, 40% Sauvignon.

Heerlijke aroma's van wit fruit en exotisch fruit zoals ananas en mango. Een typische Chardonnay met ronde en volle textuur, prachtig geblend met de Sauvignon blanc die een minerale touch toevoegt in de mond. Lange, aromatische afdronk.

Domein
Château Guilhem, reeds zes generaties lang vertegenwoordigd door dezelfde familie, ligt aan de voet van het massief van de Malepère. Met zicht op de Pyreneeën, kent Château Guilhem een perfecte ligging tussen de Atlantische Oceaan en de MiddellandseZee. In de jaren ’70 besloot de familie Bordeaux-druiven, zoals Merlot en Cabernets, te planten in dit uniek gebied. Deze druifsoorten zijn beter aangepast aan het typische klimaat van Malepère, wat resulteert in heerlijke, aromatische wijnen.Guilhem is een domein van menselijke grootte, met 35 hectare wijngaarden die verbouwd worden volgens de methode van de biologische landbouw met het grootste respect voor mens en druiven.

Leeftijd
De wijnstokken zijn meer dan 30 jaar oud.

Vinificatie
Fermentatie in eiken vaten, gevolgd door 6 maanden rijping op lie met remontage.

Lekker bij
Carpaccio, gegrilde vis, gevogelte met roomsauzen en zachte kazen.