Domaine Albert Mann Alsace AC Pinot Gris BIO 2016

0,75 ltr 12 %

100% Pinot Gris

Een wijn die complex en aromatisch is. Rond en smaakvol met aroma's van gedroogd fruit, honing en licht rokerig.

Domein
Domaine Albert Mann is gevestigd in Wettolsheim, een klein dorpje in het hart van de Elzas, 2 km gelegen van Colmar. De wijngaarden bedekken een gebied van 23 ha en zijn verspreid over 8 gemeentes. De filosofie van het bedrijf is wijnte produceren in harmonie met de natuur, waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Sinds 2000 gebeurt alles dan ook op basis van biologische wijnbouw. Tegenwoordig bestaat het domein uit 23 ha, verdeeld in een honderdtal kleine gebieden. Ze bewerken vijf Grands Crus, twee Lieux-dits en een Clos in monopolie volgens de biologische de biologisch-dynamische principes.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van kalk en mergel.

Leeftijd
De wijnstokken hebben gemiddeld een leeftijd van 30 jaar oud.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel en de druiventrossen worden zowel in de wijngaarden, als op de sorteertafels geselecteerd.

Vinificatie
Fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen.