Domaine Albert Mann Alsace AC Riesling BIO 2020

0,75 ltr 12 %

100% Riesling

Domein
Domaine Albert Mann is gevestigd in Wettolsheim, een klein dorpje in het hart van de Elzas, 2 km gelegen van Colmar. De wijngaarden bedekken een gebied van 23 ha en zijn verspreid over 8 gemeentes. De filosofie van het bedrijf is wijnte produceren in harmonie met de natuur, waarbij je zowel de druif als het terroir proeft. Sinds 2000 gebeurt alles dan ook op basis van biologische wijnbouw. Tegenwoordig bestaat het domein uit 23 ha, verdeeld in een honderdtal kleine gebieden. Ze bewerken vijf Grands Crus, twee Lieux-dits en een Clos in monopolie volgens de biologische de biologisch-dynamische principes.

Bodem
De wijnstokken staan aangeplant op een onderbodem van kalk en mergel.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel en de druiventrossen worden zowel in de wijngaarden, als op de sorteertafels geselecteerd.

Vinificatie
Fermentatie in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperaturen.