El Dorado Port Mourant 1997 0,70 ltr 57,9%

57,9% 0,70 ltr

In de Demerara Distilleerderij zijn een aantal een unieke stills in gebruik, elk van origine afkomstig van verschillende suikerplantages in Guyana. De bekendste stills van de distilleerderij zijn echter de drie houten Stills te weten:

• Enmore - Wooden Continuous Coffey Still
• Port Mourant - Wooden Double Pot Still
• Versailles - Wooden Single Pot Still

Deze drie zijn gemaakt van Guyanees hardhout, genoemd Greenheart. Het feit dat de stills van hout gemaakt zijn draagt bij aan het unieke karakter van de El Dorado Rum, dit omdat het hout van de stills een unieke smaak toevoegt aan de rum. De Rare Collection is een bijzondere traktatie voor de doorgewinterde
rumkenners. Alle Rare Collection rums worden onder tropische omstandigheden in de Demerara magazijnen in Guyana gerijpt op exbourbon vaten. De non blended botteling op vatsterkte gebeurt ook in Guyana. Deze historische rum serie wordt non-chill gefilterd om zo alle unieke individuele smaakprofielen zo veel mogelijk te behouden. Voor deze eerste beperkte vrijgave van de “Rare Collection” zijn 3 historische rum marques geselecteerd allen gemaakt met behulp van de houten historische stills.