Schiava is het druivenras dat het meest typerend is voor, en het meest wordt verbouwd in Zuid-Tirol. Deze druif wordt daarentegen nauwelijks verbouwd in de Valle Isarco. Het productiegebied, gelegen aan de monding van de vallei, ten noorden van Bolzano, voldoet echter volledig aan de behoeften van deze druivensoorten biedt de typische Schiava-elegantie en fruitige tonen die deze rode wijn tot de meest bekende van Alto Adige-Südtiol hebben gemaakt.