Jean Baptiste Bourgogne Pinot Noir 0,75 ltr 13%

0,75 ltr 13%

Druif: 100% Pinot Noir

Oppervlakte: 4,65 hectare 

Grondsoort: Kalksteen

Vinificatie: 100% handmatige oogst zonder stam. Rigoureuze selectieve sortiering van de druiven. Wordt 6 tot 8 dagen koud gelegd voor de pre-fermentatie maceratie, temperatuur regulatie, op vat gelegd voor 30 dagen. De wijn rijpt voor 12 maanden. 70% ligt op RVS en 30 procent op vat. 

Bewaar potentie: 5 tot 7 jaar.

Proefnotitie: Heeft een robijnrode kleur en een heel verfijnd fruitige geur die doet denken aan een mand vol rode bessen. Soepel met een fijne tanine-structuur in de mond. Dit is een goed gebalanceerde wijn in de stijl die u kunt verwachten van een Pinot Noir. Past uitstekend bij geroosterd, gegrild of gefrituurd vlees. Doet het ook fantastisch bij een kaasplank.