Kilchoman Machir Bay Cask Strength 2021 Release 58,3% 6 CL Sample

0,06 ltr 58,3%

Deze uitgestelde release stond natuurlijk vorig jaar al op de planning, maar is eind 2022 dan toch eindelijk hier! Deze expressie is gemaakt met hetzelfde vatting recept als de “gewone” Machir Bay Botteling.

Echter hebben de kanjers van Kilchoman er nu voor gekozen om de sterkte niet te verminderen tot 46%. Dit is een pure uitgave waarbij een aantal flessen dus op vatsterkte zijn uitgebracht: 58,3%. Door dit hogere alcoholpercentage komen de sublieme kwaliteit en intensiteit van deze spirit van Kilchoman nog beter tot zijn recht.

Neus
Opent met lichte, fruitige tonen die zijn beïnvloed door de distillatie. Omdat het vat sterkte is, zorgt de whisky voor intense golven van verse groene appel, gevolgd door gekonfijte tropische vruchten. Blijvende geuren van droge, aardse turf rook zijn de ruggengraat voor deze release.

Smaak
Opvallend krachtig op deze hogere sterkte waardoor een geconcentreerde smaak ontstaat met Citrustonen van met name citroen en sinaasappelschil. Als de whisky opent onthult zich een dominante honingraat-zoetheid die plaats maakt voor een profiel dat wordt gedreven door melk chocolade. Dit komt dan weer door de Bourbon-rijke rijping.

Afdronk
U proeft zwarte peper in combinatie met nootmuskaat. De olieachtige, rijke textuur van deze whisky levert in de afdronk een steeds meer rokerige invloed. In zijn totaliteit is het een unieke balans van zwaar geturfde mout, langzame distillatie, en een eikenhout-rijk karakter.