Il Pollenza Cosmino 0,75 ltr 12,5%

Kwaliteit :  IGT Marche Rosso

Wijnboer : Il Pollenza van Graaf Brachetti-Peretti, Marche

Type : Rood, vol en robuust

Druivensoort : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Drinkadvies : 16° – 18°

Beoordeling:

Kleur              Donkerpaars, rode kleur

Geur               Volle geur met aardse tonen, kersen (bicareaux) bramen, tabak

Smaak           Volle robuuste smaak, maar met zeer veel finesse. Fruit blijft eruit springen

Toepassing : Drink de Cosmino bij feestelijke vleesgerechten en daarna bij de kaas. De wijn mag zeker gedecanteerd worden

Oordeel: Een echte krachtpatser van ingedroogd fruit en robuuste smaken. De wijn werd ontwikkeld door Giacomo “Mr Super Tuscan” Tachis en dat proef je! De wijn kan makkelijk de strijd aan met menige top Bordeaux.

Opmerking: De wijn heeft eerst 14 maanden rijping gehad op zowel eikenhouten vaten als grote tonneaux. Hierna is de fles nog 18 maanden verder gerijpt in de fles.

Aldo Maria “Graaf” Brachetti-Peretti verwierf het kasteelachtige complex Il Pollenza in de jaren zeventig. Zijn familie is sinds de jaren dertig actief in de olie- en energiesector. Na de overname van Il Pollenza zijn grote investeringen gedaan in de wijnbouw – tot op heden is alleen het beste goed genoeg. Conte Brachetti werd bijgestaan door Giacomo Tachis, de Italiaanse wijnlegende die verantwoordelijk was voor de SuperTuscan wijnen zoals Sassiscaia, Solaia en Tignanello. Vandaag de dag is Carlo Ferrini de eunoloog en is Valerio Barbieri verantwoordelijk voor de wijnbouw.