Welkom bij een verleidelijke kennismaking met de betoverende smaak van de Monte Tondo Valpolicella Ripasso DOC. Als liefhebbers van kwaliteitswijnen worden we vaak verleid door de rijke tradities en de kenmerkende kenmerken van Italiaanse wijnen. Deze opmerkelijke Ripasso wijn is geen uitzondering. Deze uitmuntende wijn komt voort uit het beroemde Valpolicella-gebied in Noord-Italië, dat bekend staat om zijn rijke wijntraditie en buitengewone productie. De Valpolicella Ripasso DOC is het resultaat van zorgvuldige selectie van druiven en ambachtelijke wijnbereidingstechnieken. De rijke smaak en het karakter van deze wijn zijn het gevolg van de unieke methode van “ripasso,” waarbij de wijn een tweede gisting ondergaat op de ingedroogde druiven van de Amarone. Deze wijn wordt gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van lokale druivensoorten, waaronder een harmonieuze mix van 70% Corvina en 30% Rondinella. Het resultaat is een wijn met een uniek karakter en een diepe concentratie van smaken. Deze beauty heeft een alcoholpercentage van 14%. Dit draagt bij aan de volheid van de wijn en versterkt de aroma’s en smaken. Haal de betovering van de Italiaanse wijngaarden in huis door vandaag nog uw fles te bestellen.
Smaakkarakter Monte Tondo Valpolicella Ripasso DOC
Bij het inschenken van een glas Monte Tondo Valpolicella Ripasso DOC wordt u begroet met een diepe robijnrode kleur die de rijke aroma’s van donker fruit en kruiden aankondigt. De eerste slok onthult een evenwichtige en volle smaak, met tonen van rijpe kersen, pruimen en subtiele hints van chocolade en vanille. De zachte tannines en levendige zuurgraad zorgen voor een zijdezachte textuur en een lange, bevredigende afdronk. De Monte Tondo Valpolicella Ripasso DOC is de perfecte metgezel voor een breed scala aan culinaire ervaringen. Van rijke pastagerechten tot gegrild vlees en zelfs gerijpte kazen, deze wijn voegt een ongeëvenaarde dimensie toe aan uw gastronomische avonturen. Zijn veelzijdigheid en complexiteit maken het een favoriet onder wijnliefhebbers en kenners. Om de volledige weelde van de Monte Tondo Valpolicella Ripasso DOC te ervaren, wordt aanbevolen om het te serveren bij een optimale temperatuur van 18-19°C. Dit zorgt ervoor dat de rijke aroma’s zich volledig ontvouwen en de smaken perfect in balans zijn.
Wijnhuis
Monte Tondo belichaamt pure traditie. Te midden van de heuvels rondom Soave koestert Gino Magnabosco, de wijnmaker, met zijn familie deze passie en zet hij de rijke tradities voort. De kenmerken van Monte Tondo’s wijnen zijn doordringende aroma’s, een droge en verfrissende smaak. De familie volgt nauwlettend de laatste ontwikkelingen in de wijnbouwtechnologie voor zowel Soave als Valpolicella. Dit streven naar verbetering garandeert niet alleen de hoogste kwaliteit van de wijnen, maar reflecteert ook op treffende wijze het unieke terroir. De uitdagingen zijn talrijk: de vulkanische bodem schenkt niet alleen de wijn een schat aan aroma’s, maar is ook poreus en moet soms ‘hersteld’ worden wanneer regen de bovenste laag van de heuvel dreigt weg te spoelen. Op 32 hectaren wijngaarden, verspreid over de beste locaties die de Soave-zone te bieden heeft, vinden we Monte Tenda, Monte Foscarino en natuurlijk Monte Tondo zelf (waar de wijnmakerij haar naam aan ontleent). Deze locaties zijn verantwoordelijk voor de onmiskenbaar intense aroma’s van de wijn, met een boeket dat zich strekt van bloemig tot fruitig, vergezeld door een onmiskenbare smaak.
