Dalmore 11 Years Old 2012 Hart Brothers 0,70 ltr 55,6%

0,70ltr. 55,6%

Neus:

Letterlijk het eerste wat in me opkwam bij het neuzen van deze dram was: dit is heerlijk! Je merkt nauwelijks iets van het hoge alcoholpercentage en er is zoveel complexiteit. Vers gebakken appeltaart en kaneelbroodjes, glühwein met sinaasappels en kruidnagel, peperkoek en een stomend hete "hot toddy". Het is allemaal te proeven en te ontdekken in deze dram.

Palet:

Mokka, pure chocolade en gedroogde veenbessen. Koffie, zoethout en aardbeienjam. Walnoot, pecannoten en portsiroop. Het palet is zonder enige twijfel zo complex als de neus ons heeft beloofd. Het hoge alcoholpercentage is hier weliswaar wel merkbaar, maar de whisky is nog steeds goed drinkbaar. Het mondgevoel is bijna romig. Deze dram smaakt heerlijk!

Afdronk:

Deze dram heeft een lange afdronk met tonen van tiramisu en versgemalen koffie. Er blijven ook wat romige tonen hangen, die vaag doen denken aan een goed gemaakte panna cotta. Tegen het einde verschijnen er wat tannines, maar niet op een overweldigende manier. Dit is een whisky om lang van na te genieten na de laatste slok.

Conclusie:

Ik was bijzonder enthousiast om deze onafhankelijk gebottelde Dalmore te proberen, en de Hart Brothers hebben me zeker niet teleurgesteld. Dit is absoluut geweldig spul en ik vermoed dat mijn eigen fles niet lang mee zal gaan. Deze botteling is ook een geweldig voorbeeld van de bijdrage die onafhankelijke bottelaars leveren aan de whiskyindustrie. Hoeveel je ook denkt te weten over een distilleerderij, het zijn de onafhankelijke bottelaars die je verwachtingen keer op keer weten te overtreffen!