Filey Bay Port Finish 0,70 ltr 46%

700ml. 46%

Filey Bay breidt de horizon uit naar Portugal met hun eerste Port Finish release. Het geeft extra zoetheid en pit aan de ex-bourbon gerijpte huisstijl ‘veld tot fles’ whisky.

Filey Bay Port Finish Batch #1 rijpte eerst in ex-Bourbon vaten (gevuld medio 2017) voordat hij eind 2020 werd overgeheveld in verse ex-Ruby Port vaten. Ruby Port is helder en licht en gebruikt meer vers fruit dan de zwaardere, rijkere en bekendere Tawny, en de vaten zijn moeilijk verkrijgbaar. Deze release is een veel kleinere batch dan de andere ‘afgewerkte’ whisky’s met slechts 3300 flessen beschikbaar en heeft ook veel langer in het tweede vat doorgebracht, in totaal twee jaar.

Smaaknotities: Rijk, kruidig en fruitig met smaken van bramenjam, donkere chocolade en vanille.

“De jamachtige, fruitige aard van Ruby Port vult onze lichte en fruitige spiritstijl goed aan. Ik hou er vooral van hoe de vanilletonen samenwerken met de lichte kruiden van het hout in deze release. Het heeft lang geduurd, maar het was het wachten zeker waard!”