Don Nocturno Korenwijn 0,70 ltr 38%

700ml. 38%

Een meesterlijk gerijpte Korenwijn

Korenwijn is een ambachtelijk distillaat met een rijke historie en karakter. Om deze unieke drank te creëren, moet het minimaal 51% uit tweemaal gestookte moutwijn bestaan. Wij hebben gekozen voor een extra rijke samenstelling van 55% moutwijn, om zo een volle, gelaagde smaak te bereiken. Tijdens het tweede stookproces hebben we de moutwijn verfijnd met een zorgvuldig samengesteld kruidenmengsel, dat deze korenwijn zijn eigen, onderscheidende karakter geeft.

Een unieke rijping op speciaal vat

Op 12 januari 2022 hebben we een bijzonder Amerikaans eikenhouten vat gevuld met onze korenwijn. Dit vat heeft een indrukwekkende geschiedenis: het diende eerst jaren als rijpingsvat voor Oloroso Jerez, daarna voor onze eigen whisky. Het meermaals gebruik van dit vat zorgt voor een ongeëvenaarde complexiteit en diepgang in de smaak – een zeldzame techniek die uitzonderlijke resultaten oplevert.
Precies drie jaar later, op 12 januari 2025, hebben we de korenwijn uit het vat gehaald. Na reductie tot 38%, filtering, en botteling, werd het eindresultaat een prachtige limited edition. Deze exclusieve korenwijn heeft een diep rood-bruinachtige gouden kleur en een verfijnde smaakervaring. Van dit unieke product zijn slechts 218 flessen beschikbaar, elk met liefde gemaakt en perfect voor de ware fijnproever.

Smaaknotities met betrekking tot deze mooie Korenwijn van ons proefpanel

Onze Korenwijn uit het Vat is een verfijnde en complexe drank, zoals bevestigd door ons proefpanel:

• Geur: barnsteen, sinaasappelschil, pecannoten, banaan, boomschors, marshmallows, hazelnoot
• Smaak: (gezouten) karamel, chocolade
• Afdronk: marsepein

Een glimp van de toekomst

Met trots kunnen we melden dat nieuwe edities van deze bijzondere korenwijn al in de maak zijn. Elk vat vertelt zijn eigen verhaal en belooft een unieke beleving voor de liefhebber van exclusieve dranken.

Beleef het zelf – deze limited edition Nocturno Korenwijn uit het Vat is een ware traktatie voor de zintuigen en een ode aan ambacht en geduld. Mis het niet!