North British 32 Years Old 1991 Hogshead Indie 0,70 ltr 45,4%

0,70 ltr 45,4%

Neus:
Mooie en delicate tonen komen op je af als je je neus naar het glas brengt. Ik moet denken aan gedroogde abrikozen bedekt met een dun laagje poedersuiker. Het doet een beetje denken aan Turks Fruit (het snoepgoed, niet de film). Omdat we te maken hebben met zo'n oude dram is het de moeite waard om hem wat tijd te geven in het glas, want de neus evolueert van zachte fruitige tonen naar meer bloemige tonen zoals lavendel en lelietjes-van-dalen. Maar het graan is ook nog steeds merkbaar, met milde tonen van oma's pap die voorbij komen drijven. Ik kan nieuwe lagen en tonen blijven ontdekken op deze neus, maar wat het meest opvalt is dat elke element dat ik vind perfect in balans lijkt te zijn en mooi geïntegreerd in de dram. Geweldig!

Palet:
Waar ik altijd van houd bij whisky's is wanneer ze evolueren. Wanneer de neus, het palet en de afdronk je stuk voor stuk verrassen en je meenemen op een prachtige reis. Dit is zo'n dram. Waar de neus complex maar delicaat was, is het palet complex en robuust. De vanille valt onmiddellijk op, maar ook de invloed van de tannines door de jaren heen is merkbaar. Overigens zonder dat deze tonen overweldigend worden. Er is peper, zoethoutwortel en anijs. Gepaard met havermout, witte wijn en geroosterde kastanjes. Heerlijk!

Afdronk:
De afdronk is lang. En hier merk ik pas echt dat dit nog steeds een cask strength whisky is. De tijd heeft het alchoholpercentage weliswaar verlaagd, maar het feit dat er geen water is toegevoegd verklaart de complexiteit en de mate waarin de smaken blijven hangen bij deze dram. Op zijn beurt verschilt de afdronk tevens weer enorm van neus en palet. Er is gekonfijte appel met karamel, een vleugje nootmuskaat en zelfs wat witte chocolade omhulde Oreo's. En daar ben ik stiekem echt gek op... Dit is echt een heerlijke dram met een afdronk om van te genieten!