Isle Of Harris The Hearach 46% 6 CL Sample

Isle of Harris Distillery The Hearach Whisky

De Hearach is de eerste, historische single malt-whisky van het eiland Harris, waarmee zij de distilleertradities nieuw leven inblazen die verloren waren gegaan tijdens de Pabbay-opruimingen in de jaren 1840.

Deze dram is het resultaat van een weloverwogen gesprek tussen mens en locatie, en die twee komen samen om zo een elegante spirit met complexiteit en karakter te creëren.

Het werk van de mannen en vrouwen van het eiland is innig verstrengeld met de natuurlijke wereld en zo weven deze twee samen een onderscheidende whisky uit de Buiten-Hebriden.

Elke druppel van deze nieuwe dram wordt door de lokale bevolking gedistilleerd om een speciale whisky te produceren die op deze elementaire plek en nergens anders is gerijpt, “getrouwd” en gebotteld.

De Hearach is gebotteld op 46% alc, non-chill filtered en vrij van kunstmatige kleurstoffen.

HE 00005 23: Proefnotities

“Ik word meegenomen naar de plaatselijke Harris-pubs van mijn jongere jaren. Ik hield van de ‘garens’ (verhalen) en de gekte van de oudere jongens, alle bodachs (oude mannen) en verschillende karakters. Ik ben echt een zoetekauw dus ik krijg veel zoete tonen en kan me de geuren en geluiden herinneren van de oude mobiele bestelwagens die hier vroeger door de dorpen reden. Door een klein druppeltje water toe te voegen, gaat de whisky echt open en kan ik meer de smaak van de turf naar voren krijgen. Er zit een beetje tabak in dat me doet denken aan een oude man van wie we onze boerderij hebben geërfd. Die een harde soort tabak had die hij met een mes voor zijn pijp scheerde. Er is een lange afdronk en een boterachtige romigheid. Het is een fantastische dram”

– DONNIE MACLEOD, CARRAGREICH, EILAND HARRIS