Meursault-Blagny 1er Cru La Piece sous le Bois Blanc 0,75 ltr 12,5%

0,75 ltr 12,5%

APPELLATIE: De appellatie Meursault, gelegen op 8 km van Beaune, heeft grond die voornamelijk bestaat uit harde Comblanchien kalksteen. Die ader zakt in de diepte ter hoogte van Nuits-Saint-Georges en verschijnt hier weer, in plaats van in een zuidelijke richting. We laten de rode wijnen achter ten gunste van de witte wijn heuvel. Deze wijngaard bestaat uit 96% wit en 4% rood wijnen. De beste terreinen liggen ongeveer op een hoogte van 260 meter met een schuine ligging van oost naar zuid. Er zijn af en toe nuances van magnesisch kalksteen. De wijngaard krijgt zijn uitstekende kwaliteit mede door zijn kalksteen mergel. De wijnen zijn verdeeld over de oude Callovische kalksteen en Argovische mergelrotsen.

DRUIVENRAS: 100% Chardonnay

OPPERVLAK: 0,40 hectare

BODEM: Kalkrijke klei

VINIFICATIE: 100% handmatig geoogst, bij aankomst op de wijnmakerij worden de druiven direct geperst zonder te pletten. Na een lichte bezinking, wordt het most direct in vaten geplaatst. Gerijpt voor 15 maanden waarvan 12 in vaten (10-15% nieuwe vaten).

PROEFNOTITIES: Een gouden kleur. De geur presenteert citrusfruit en witte florale aroma’s die evolueren naar tonen van gegrilde amandelen. Het is soepel, zeer goed in balans en onderscheidt zich door zijn fijne, langdurige afdronk.

VEROUDERINGSPOTENTIEEL: 10/15 jaar

IDEALE TEMPERATUUR: 13 ° C

WIJNSUGGESTIE: Fijngesneden kalfsvlees of gevogelte in witte saus, gegrild en gesausde schelpdieren zoals garnalen, kreeft of rivierkreeft.