Teeling Explorer's Series 15 Years Old Japanese Mugi Shochu 0,70 ltr 46%

Omarm het karakter van verre oorden – De Explorer’s Serie

Elke release van de Explorers-serie zit boordevol innovatie en gedurfd denken om nieuwe unieke Irish Whiskey-stijlen te creëren. Met name de Explorers-serie belichaamt binnen Teeling deze filosofie van het maken van whisky en viert de dappere, onverschrokken Ierse ontdekkingsreizigers die de wereld hebben rondgereisd om hun stempel te drukken. Elke release van de Explorers Edition omarmt het karakter en de persoonlijkheid van een land door unieke vaten of gedistilleerde dranken te gebruiken die de nationale identiteit weerspiegelen. Deze 15-jarige Japanse editie volgt op de Braziliaanse editie, die gebruik maakte van unieke Amburana Braziliaanse hardhouten vaten, die helaas alleen exclusief verkrijgbaar is in de Travel Retail.

Shochu: Japan’s verborgen juweel

Shochu is het verborgen pareltje van Japanse sterke dranken en wordt in eigen land meer gedronken dan Sake. Japanse Shochu is gemaakt van “Mugi”, dat is het Japanse woord voor gerst. Het wordt gefermenteerd met behulp van het traditionele Koji-fermentatieproces voordat het wordt gedistilleerd in een pot still. Het wordt vervolgens gerijpt in traditionele Japanse eikenhouten vaten. Het resultaat is een uitgesproken lichte en exotisch fruitige spirit die uniek is voor Japan.

De 15 jaar oude Japanse Editie

De 15 YO Japanese Mugi Shochu is gemaakt op basis van een recept van maïs en gemoute gerst. Het wordt aanvankelijk elf jaar gerijpt in ex-Bourbon-vaten, gevolgd door een secundaire rijping in ex-Mugi Shochu Japanese Spirit-vaten. De secundaire rijping duurt vier jaar. De spirit wordt gebotteld op 46%, zonder koude filtratie om zo zijn natuurlijke identiteit en volledige smaakintensiteit vast te kunnen leggen.

Proefnotitie

Geur: Gekonfijte appels, lychee en jasmijnthee, in combinatie met een laagje zachte vanillezoetheid, fruitgebak en specerijen.

Smaak – Een explosie van lychee en passievrucht met gepocheerde peer, peperkoekkoekjes en golden syrup.

Afdronk – Zoete, zachte afdronk met zachte houttannines, gedroogd fruit en een verfrissende frisse afdronk.