Dansend over het zand, genietend van de vrijheid die ze in beide werelden geniet, is ze zich niet bewust van de jonge visser die betoverd is geraakt door haar schoonheid. Ze draait zich om, hun blikken ontmoeten elkaar en hun liefde is bezegeld.
Silkie creëert een knus thuis bij haar visser, maar de zee roept haar zonder ophouden terug naar het water. Deze roep wordt zo sterk dat ze haar geliefde verlaat en voor altijd terugkeert naar de oceaan.
Kleur: Mandarijngoud.
Neus: In rode wijn gepocheerde pruimen, gedroogde pruimen, tarte tatin, kruisbessenjam en aardse houttonen.
Smaak: Herfstkruiden, vers stro, gesuikerd bladerdeeg, fruitcake, gevallen appels met pure chocolade, rozijnen en een afdronk van geroosterd eikenhout.