Auchentoshan is de enige Schotse single malt die elke druppel drie keer distilleert, voor zachtheid, zuiverheid en subtiliteit. Daarom heeft Auchentoshan een prettig licht en toegankelijk karakter. Auchentoshan is één van de twee constant producerende Lowland malt distilleerderijen. De distilleerderij is sinds 1823 gevestigd nabij Glasgow, aan de voet van de Old Kilpatrick Hills; vandaar de naam Auchentoshan, Keltisch voor ‘hoek van het veld’.
Auchentoshan is uniek door ‘triple distillation’ toe te passen voor de bereiding van Schotse single malt whisky. Door fusten te gebruiken van diverse houtsoorten waarop eerder bourbon, sherry, port of wijn hebben gerijpt krijgen de Auchentoshan malts hun subtiele smaaknuances.
Auchentoshan is veel geprezen. Recente onderscheidingen uit 2012 zijn ‘Best Lowland’ voor Auchentoshan 1999 Wine Matured bij de World Whiskies Award en “Double Gold’ voor Auchentoshan Three Wood bij de San Fransisco World Spirits.
‘Triple Distillation’
Auchentoshan voegt aan de traditionele Schotse wijze van whisky productie een derde distillatie toe. Dankzij de hogere alcoholsterkte van het distillaat met onderscheidende rijping op fust ontwikkelt zich het kenmerkende delicate karakter van Auchentoshan. Naar zeggen is de distilleerderij ooit gesticht door Ieren die de Ierse drie-voudige distillatie methode ook in Schotland toe gingen passen. Deze kostbare distillatie methode heeft in Schotland nauwelijks navolging gevonden. Auchentoshan houdt echter vast aan deze duurdere ‘triple distillation’, voor het delicate karakter met subtiele smaaknuances.
Auchentoshan Distillery
Sinds het ontstaan in 1823 heeft Auchentoshan zes eigenaars gehad, die hun kennis en vakmanschap hebben toegevoegd aan het huidige unieke productieproces. In 1984 kwam de distilleerderij in handen van Morrison Bowmore Distillers Ltd., die de distilleerderij moderniseerde, maar daarbij het unieke productieproces onaangetast heeft gelaten. Morrison Bowmore Distillers Ltd. is de specialist in Schotse Single Malt Whisky en heeft 3 distilleerderijen: Auchentoshan in de Lowlands, Glen Garioch in de Highlands en Bowmore op Islay. Morrison Bowmore Distillers Ltd. is onderdeel van de Japanse Suntory groep.
Auchentoshan Distillery ligt 10 km ten westen van Glasgow en is te bezoeken. Kijk op de Auchentoshan website onder ‘ The Distillery – tours’ voor details.
